المسخن
المسخن الأصل الفلسطيني العريق هذه الأكلة التراثية الشهية لاتؤكل إلا بطريقتها العريقة من مكتشفيها ومؤسسيها اليوم سنتعلم طريقة
عمل مسخن الفلسطيني الأصلية هيا بنا.
 |
| المسخن-طريقة عمل المسخن |
مسخن دجاج
هيا لنبدأ بالطريقة الأولى لعمل مسخن فلسطيني محترف.
المكونات
- عدد إثنان كيلو من البصل مقطع بشكل طولي.
- دجاج عدد واحدة تقطع ونقوم بتنظيفها وسلقها.
- زيت الزيتون الفلسطيني أو أي نوع .
- ملح الطعام.
- سماق.
- فلفل أسود.
- خبز المسخن ( خبز الطابون الفلسطيني).
- اللوز وإذا وجد صنوبر حتى نقوم بتزيينه.
طريقة المسخن بالدجاج
الان وصلنا لمرحلة الإعداد بعدما قمنا بتجهيز متطلباتها.
- بعد تنظيف الدجاج كالمعتاد نقطع الدجاجة ونسلقها ونضع على المرق الخاص بها ورق الغار وحبة بصل مقطع بشكل مربع وملح الطعام حسب الرغبة.
- نقوم بجعل البصلة مذبلة نضع الزيت على النار في إناء كبير ونضيف إليه البصل وملح وفلفل أسود حتى تذبل البصلة.
- الان نضيف الدجاج على إناء البصل ونتركه لمدة خمس دقائق فقط.
- الان نحضر صينية ونضع عليها الخبز ومن ثم قطع الدجاج وبهارات وفلفل أسود وملح.
- نقوم بوضع الصينية بالفرن حتى يحمر الدجاج.
- الان نأتي بخبز الطابون ونقوم بتغطسه بزيت الموجو على البصل ونضعه على صحن التقديم.
- الان نقوم بوضع البصل والسماق والمكسرات على الرغيف المغطس بزيت البصل.
- نقوم بتكرار العملية لسابقة حتى تفرغ المكونات.
- نحضر الان الدجاج ونضعه على الطبقة الأخيرة ونقوم بتزيينه بالمكسرات.
- بالهنا والشفا شاركنا رأيك بنكهته.
تابع أيضا طريقة عمل الفلافل الفلسطيني من هنا.