معجنات اللحم والعجين اللذيذة
من منا لا يحب هذا النوع من المعجنات اللذيذة والغنية بالفوائد
الكثيرة والنكهات ذات الطعم الرائع اللذيذ اليوم ساكتب
لكم اشهى طرق لعمل هذا النوع من المعجنات
هيا يا بطلتي لنبدا بالوصفة الأولى لعمل معجنات اللحم والعجين
اللحم والعجين بالبندورة (الطماطم)
هيا ايتها الشيف الرائعة نبدأ بمقادير العجينة :
هيا بدأنا مرحلة خلطة اللحم :
* ثلاثمئة وخمسين غم 350 غم من لحم العجل
* حبتان طماطم 2 حجمها متوسط
* بصلة 1 صغيرة الحجم
* 2 إثنان فص ثوم
* واحد 1 قرن من الفلفل الحلو ذو اللون الأحمر
* 1/2 نصف كوب من البقدونس بعد فرمه
* 2 اثنان ملعقة صلصة البندورة
* واحد 1 ملعقة لبن اللذيذ
* واحد 1 ملعقة من دبس الرمان
* زيت الزيتون
* واحد 1 كوب من الحليب متوسط السخونة ( دافئ)
* ملعقتان 2 منك عزيزتي ههههه اقصد من (السكر)
* ملعقة واحدة 1 من الخميرة يا جميلتي
* 3 ثلاثة أكواب من الدقيق (الطحين ) انتبهي ان تغرقي به نفسك
فتصبحين كالشبح ☺☺💭
* ملعقتان 2 من اللبن اللذيذ الشهي
* 1/4 ربع كوب من الزيت
* ملح الطعام رشة
هيا لنذكر ما هي البهارات
* بهار الكاري اللذيذ يعطي طعم جميل للأكلة
* بابريكا طعم ونكهة ولون جميل
* بهار مشكل
* فلفل حار (شطة ) حسب الطلب
* ملح الطعام
هيا يا جميلتي لننتقل الى مرحلة الإعداد لننطلق
* قومي بتحضير العجينة بيديك الرقيقة , ثم قومي بوضع الحليب
الدافئ ( متوسط السخونة)
* ونضيف إليها السكر والحليب ونصف كوب من الدقيق والخميرة
ثم ارتاحي عزيزتي 5 دقائق إلى أن ترتاح العجينة
* ونضيف الزيت واللبن ورشة من الملح حسب الرغبة ومن ثم ما
تبقى من الدقيق بشكل تدريجي الى ان تصبح العجينة لينة
* نقوم بعجن وإعداد العجينة لمدة ثمانية 8 دقائق ونتركها ترتاح
لمدة نصف 1/2 أو ساعة في مكان دافئ ونظيف
* هيا نقوم بتحضير الحشوة , نزيل الماء عن الطماطم وجعلها
ناعمة كيديك ونقوم بفرم الطماطم بشكل ناعم
* ومن ثم نضيف البقدونس المفروم والثوم وباقي المكونات
* هيا قومي بعجن المكونات بيديك الناعمتين
* هيا تبقى كم خطوة
* نقوم بتشكيل اللحم على شكل كرات وترتاح لمدة عشر 10 دقائق
* هيا رشي سطح المكان بالقليل من الطحين ونمد الكرات باليد
انتبهي لا تستعملي شوبك العجين حتى لا يخرج الهواء من الكرات
* نضيف خلطة اللحم إلى العجينة الممدودة
* ادخليها إلى الفرن حتى تنضج
* بالهنا والشفاء يا جميلتي
هل تحبين وجبة العرائس وتريدين الطريقة هيا إليك عزيزتي
هذه الوجبة اللذيذة ذات الطعم الشهي
لنبدأ المرحلة الأولى مرحلة المقادير :
* واحد 1 كيلو من اللحم المفروم اللذيذ
* قرن واحد 1 من الفلفل الحلو الشهي ذو اللون الجميل
* قرن فلفل أخضر حار
* بصلة 1 وحدة
* ثلاثة 3 فصوص ثوم
* بهارات
* فلفل أسود
* طماطم واحدة ( بندورة )
* ضمة بقدونس لون أخضر ناصع
* ملعقة واحدة 1 من ملح الطعام
* ملعقة كبيرة 1 من صلصة الطماطم
* قليل من زيت الزيتون الشهي
* الخبز الشهي
هيا ننتقل إلى مرحلة الثانية مرحلة التجهيز والخطوات لنبدأ
* هيا قومي بتشويح البصلة بقليل من الزيت في المقلاة
* هيا قومي بخلط المكونات معا و وضعها في الخبز عن طريق
فردها
* هيا ادخليها إلى الفرن للاستواء
* هيا قد أصبحت العرائس جاهزة
* هيا تناوليها بالهنا والشفا
