سلطة
هي طريقة منعشة لاستخدام هذه الخضار ذات النكهة الخفيفة نسبيًا. يُقطف الخيار في ذروة الموسم ، ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويتبل ، ويزدهر ويتطور داخل فمك مثل نبيذ الحلوى بعد وجبة رائعة.
نما الخيار ، سواء للتخليل أو التقطيع ، ليصبح أحد أكثر المحاصيل المزروعة
شيوعًا في حديقة المنزل الحالية.
على الرغم من أنها تتطلب مساحة نمو كبيرة ، إلا أنها لا تزال قادرة على النمو في حدائق صغيرة من خلال تدريب الكروم على الهياكل الرأسية التي تحافظ على مساحة الحديقة. يمكن أيضًا زراعتها في حاويات. تتراوح أبعاد الخيار من نوع الخيش الصغير إلى صنف التقطيع الطويل الرفيع. هناك أيضًا أصناف صفراء ومثمرة. مثل بستاني يمكنك الاختيار من بين العديد من الأصناف المفتوحة لتناسب احتياجاتك.
يمكن أن يختلف الخيار في مستوى المرارة. عادة ما تكون أكبر سنًا هي الأكثر مرارة ، وكذلك البذور غالبًا ما تكون أكثر مرارة مقارنة باللحم. بمجرد تقطيع الخيار مباشرة ، تذوقه. إذا كانت مرارة ، اكشط أو اقطع البذور. يمكنك أيضًا نقع الخيار المفروم في محلول ملحي للمساعدة في تعويض المرارة. عادة ما يكون الخيار الذي نحصل عليه جيدًا خارج الصندوق ، لكن كان لدي بعض المرارة. فيما يتعلق بالتقشير ، فإننا في أغلب الأحيان لا نقوم بتقشير خيارنا ، ولكن هناك العديد من أنواع التقشير الرقيق والخفيف الذي لا تحتاج إلى تقشيره. تذوق أولاً عندما يكون هناك سؤال.
1. هو مصدر ممتاز للبوتاسيوم ، وهو عنصر إلكتروليت أساسي داخل الخلايا.
البوتاسيوم هو حقا إلكتروليت صديق للقلب. يساعد في تخفيف ضغط الدم ومعدل ضربات القلب
عن طريق مقاومة نتائج الصوديوم.
2. وهي من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية. يوفر فقط 15 سعرًا حراريًا
لكل 100 جرام. لا يحتوي على الدهون المشبعة أو الكوليسترول. يعتبر قشر الخيار مصدرًا
رائعًا للألياف الغذائية التي يمكن أن تساعد في تقليل الإمساك ، مع توفير بعض الحماية
ضد سرطان القولون من خلال التخلص من المركبات السامة من الأمعاء.
3. يتمتع الخيار بخاصية مدرة للبول خفيفة ربما بسبب احتوائه على نسبة
عالية من الماء والبوتاسيوم ، مما يساعد في التحقق من زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم.
4. يحتوي على مضادات أكسدة فريدة بنسب جيدة مثل s-carotene و a-carotene وفيتامين
C
وفيتامين A و zea-xanthin و lutein. تساعد
هذه المركبات في التصرف على أنها كاسحات واقية ضد السموم المشتقة من الأكسجين وأنواع
الأكسجين التفاعلية (ROS)
التي قد تلعب دورًا في الشيخوخة بالإضافة إلى عمليات المرض الأخرى.
5. من المدهش أنها تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين K ، وتوفر
حوالي 17 ميكروغرام من الفيتامين لكل 100 جرام. تم اكتشاف أن فيتامين- K له دور
محتمل في قوة العظام التي يحتاجها عملاؤك نشاط التغذية العظمية (بناء كتلة العظام).
بالإضافة إلى ذلك ، فقد أسس دورًا في علاج مرضى الزهايمر من خلال الحد من تلف الخلايا
العصبية داخل الدماغ.
اتمنى من
الله ان تنال الوصفة اعجابكم
اذا
اردتم وصفات جديدة وطرق جديدة تابعونا
وتذكروا
ان الطريق لقلب أي شخص معدته
بقلمي انا لولو محمد