وصفات الدجاج
وصفة الدجاج المحمر بالبارميزان مع الطماطم والريحان الوجبة
الشهية ذات الطعم اللذيذ
المقادير الدجاج المحمر البارميزان :
* مئة غرام بطاطس صغيرة الحجم
* واحد فلفل أحمر صغير الحجم مقطعة الى شرائح طولية
* واحد فلفل أخضر صغير الحجم الى
مقطعة شرائح طولية
* واحد بصلة متوسطة الحجم الى
مقطعة شرائح طولية
* أربع فصوص ثوم مفروم
* واحد ملعقة صغيرة فلفل أحمر
* ربع كوب من زيت الزيتون
* ملح و الفلفل
* اثنان كوب جبنة بارميزان مقطع قطع صغيرة وليس مبشور
* أربع صدور دجاج
* أربع حبات طماطم كبيرة الحجم منزوعة البذر ومقطعة
مكعبات
. خمسة عشر إلى عشرين ورقة ريحان مقطعة شرائح طولية
ورفيعة
طريقة التحضير الدجاج بالبرزيمان :
* نقوم بتسخين الفرن
* نقطع البطاطس الى نصفين
* نغطي صينية الفرن بالفويل وضعي عليه البطاطس والفلفل
والبصل والثوم وفلفل الأحمر
* ننثر عليه الخضروات ومن اثنان إلى ثلاثة ملعقة كبيرة زيت
زيتون ونقوم بتحديقه
بالملح والفلفل ونحرص على ان يتغطى الخضار بالزيت جيدا
* نضع الصينية بالفرن لمدة 20 الى 22 دقيقة حتى تطهى
البطاطس والخضروات جيدا
* في نصف الوقت جهزي الدجاج و سخني مقلاة على نار مرتفعة
ونضع الجبن على ورقة زبدة قريبة من الفرن
* بسرعة نغطي صدور الدجاج بالجبن والملح والفلفل ونحرص
على وجود أكبر كمية من الجبن على الدجاج
* نضيف ملعقة زيت للمقلاة ونحمر الدجاج حوالي 7 دقائق على
كل جهة حتى تتحول الجبن إلى قشرة ذهبية اللون
* في نفس الوقت نمزج الطماطم مع الريحان والملح والفلفل في
إناء صغير
* نقوم ب اخراج الدجاج من المقلاة على ورق مطبخ ليمتص
الزيت ثم نضعه في طبق التقديم
* نضيف الخضروات الى طبق التقديم ونغرف الطماطم والريحان
فوق الدجاج
شيش طاووق فرن :-
طبق لذيذ لا يتعدى 20 دقيقة في طبخه
مقادير شيش طاووق بالفرن :-
* صدر دجاج كيلوغرام
* عصير ليمون ربع كوب
* زيت نباتي ربع كوب
* لبن زبادي ثلاثة أرباع كوب
* ثوم عدد 4 فصوص
* صلصة طماطم ملعقتان صغيرتان
* ملح طعام ملعقة صغيرة و1/2 ملعقة
* 0 فلفل أسود مطحون 1/4 ملعقة صغيرة
* 0 بهارات مشكلة 1/4 ملعقة ملعقة صغيرة
* 0 قرفة مطحونة 1/4 ملعقة صغيرة
* حبهان مطحون رشة
طريقة التحضير شيش طاووق بالفرن:-
* اخلطي عصير الليمون و الزيت و اللبن و الثوم و معجون
الطماطم والملح والفلفل و البهارات المشكلة والقرفة والحبهان في
وعاء كبير
* انقعي قطع الدجاج بهذا المزيج ثم غطي الوعاء وضعيه في
الثلاجة لحوالي
4 ساعات
* شكي الطاووق في أسياخ الشوي
* ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت ثم رصي أسياخ الطاووق
فيها
* ادخلي الصينية الى الفرن لخمس دقائق ثم أخرجيه ما واقلبي
الأسياخ على الجانب الأخر
* ثم ادخليها الى الفرن مجددا لخمس دقائق إضافية .
الشاورما السريعة :-
من منا لا يعشق أكلة الشاورما ويتمنى أن يأكلها في أسرع وقت
مقادير الشاورما السريعة:-
* واحد كيلو صدور دجاج شرائح رقيقة
* بقدونس للتزيين
* 3 ملاعق زيت
* ملح – فلفل أسود – بهارات
* 2 فص ثوم
* رغيف خبز عربي صغير
طريقة تحضير الشورما سريعة:-
* سخني الزيت على النار
* ضيفي الدجاج والملح والفلفل
الأسود و بهارت والثوم
* قلبي ها حتى الاحمرار
* زينيها بالبقدونس
* وقدميها برغيف الخبز مع الثومية
الدجاج اليوناني السريع
هيا بنا ننتقل إلى المطبخ اليوناني المليئة بالوصفات الشهية
المقادير دجاج اليوناني السريع:-
* 350 غم طماطم الصغير
* 1/3 كوب زيتون منزوع البذور
* 125 غرام جبن فيتا مقطعة
* 1/2 كوب ورق نعناع طازج
*4 ملاعق زيت زيتون وملح وفلفل
* 750 غرام فيليه الدجاج رفيع
طريقة التحضير الدجاج اليوناني السريع:-
* في طبق عميق اخلطي الزيتون والطماطم وفيتا والنعناع وملعقة
واحدة من زيت الزيتون ثم احفظها جانبا
* سخني 2 ملعقة زيت في مقلاة على نار عالية
* حمري الدجاج لمدة 1- 2 دقيقة كل جهة
* انقلي الدجاج الى طبق التقديم وانثري فوقه خليط الطماطم
صينية الدجاج بالزبادي
المقادير صينية الدجاج بالزبادي:-
* 1 كوب زبادي
* 2 ملعقة صغيرة كمون
* 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
*1 فص ثوم ؛مطحون
*1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
* 4 صدور دجاج مخلية ومنزوعة الجلد
طريقة التحضير صينية الدجاج بالزبادي:-
* اخلطي الزبادي والكمون وعصير الليمون والثوم والكزبرة في
وعاء صغير و ضعي صدور الدجاج في طبق زجاجي وأضيفي
خليط الزبادي فوق الدجاج فوق الدجاج وغطيه جيدا غطى الطبق
واتركيه ليتشرب التتبيلة في الثلاجة لمدة 4 ساعات
* ضعي الدجاج في صينية خبز بايركس وأضيفي بعض من مزيج
الزبادي فوق الدجاج و اخبزي الدجاج في فرن بحرارة 200 درجة
مئوية واتركيه حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 70
درجة مئوية وقدميه ساخنا
صدور دجاج بصوص كريمة المشروم
المقادير الدجاج بصوص كريمة المشروم:-
* 2 صدور دجاج بدون جلد
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة كبيرة زيت خضروات
* 1 الكرفس مفروم
* 150 جرام مشروم شرائح صغيرة
* 2 ملعقة كبيرة عصير تفاح غير محلى
* 60 مل مرقة دجاج
* 2 فص ثوم مفروم
* 2 ملعقة كبيرة كريمة طهي
طريقة التحضير الدجاج بصوص كريمة المشروم:-
*. تبلي الدجاج بالملح و الفلفل
* سخني زيت على نار متوسطة
* اضيفي الدجاج وتأكدي من قلبه على الجهتين حتى تمام الاستواء
حوالي
12-16 دقيقة
* انقليه لطبق وغطيه حتى يبقى دافئ
* في نفس زيت التحمير أضيفي الكرفس وقلبيه 30 ثانية حتى
يصدر رائحة غنية
* أضيفي المشروم وقلبي لمدة 2 دقيقة
* اضيفي عصير التفاح واتركيه قرابة 1 دقيقة حتى يبدأ في التبخر
* اضيفي المرقة وقلبيها حتى يتبخر نصفها حوالي 1-2 دقيقة
* اضيفي الثوم والكريمة
* أعيدي الدجاج للإناء وضعيها في الصوص مع التقليب لمدة دقيقة
باستا بالدجاج المشوي
هيا يا عزيزتي لنجرب اشهى وصفات العالم
المقادير باستا بالدجاج المشوي:
* باستا
* حبة فلفل أحمر
* حبة فلفل صفراء
* حبة فلفل خضراء
* صدر دجاج
* الجبن المبشور
* القليل من الخس للتزيين
طريقة التحضير باستا بالدجاج المشوي:
* اشوي صدور الدجاج
* ضعي الباستا على النار لتسلق جيدا مع قليل من الملح
* قطعي الفلفل إلى شرائح طويلة ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل
الأسود
* قومي بخلط الباستا مع الفلفل الملون والجبن ونضع فوقها الدجاج
المشوي ونزينها بالخس
اتمنى من الله ان تنال الوصفات اعجابكم
من أراد أي وصفة يترك تعليق جميل نضعها له
بقلمي انا لولو
